Una zuppa, tiepida o calda che sia, è il mio modo preferito per iniziare il pasto. Non c’è caldo che tenga... Per me è un vizio supremo ed irrinunciabile.
Il bimby in questo periodo mi sta aiutando anche troppo, immersa come sono tra i libri, gli appunti di bioarchitettura e i dettagli degli isolanti :). Il Criticissimo invece è con la valigia da fare e disfare e i panni che restano a me da lavare e stirare.
In questo caos generale mi resta poco tempo per pensare a nuove ricette ma era tanto che non ero così serena nell’essere immersa nelle faccende di una vita appagante.
Sono felice, and certainty to be back on track makes me feel good as ever.
Two onions (including green part, but a bit tenerne 'aside for garnish)
Three courgettes
Three tablespoons of dried peas (soaked or not)
A cup of water
One tablespoon of extra virgin olive oil
Kombu stamp
Curry qd full sea salt to taste
Finely chop the spring onions, leaving a small amount aside for garnish.
Put water on to boil.
In a heavy-bottomed pan, fry the onions dusted with curry.
Peel and cut the zucchini, add it into the pan along with peas, kombu and boiling water.
Cook till I will not be all soft, add salt just before you turn off the heat.
Blend all the ingredients and serve hot or warm with the spring onion or chives for garnish.
Cook till I will not be all soft, add salt just before you turn off the heat.
Blend all the ingredients and serve hot or warm with the spring onion or chives for garnish.
